曝我國居民身陷強化食品包圍圈
[事件] 作者 ：BYB.cn 日期：2010-11-9 09:42
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面對這么多的強化食品，消費者又該如何選擇適合自己的強化食品呢？
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中國農業大學農學與生物技術學院教授王化琪表示，補充人體微量元素雖然很重要，但過量補充反而會有害身體。嬰幼兒補鋅太多可能降低機體抵抗力而感染其他疾病。成年補鋅太多還易誘發冠心病、動脈硬化癥等。健康的人體其實對鋅的需求量很低，一旦一種元素過多，就會占了別的元素的“座位”，引發新的營養不良。
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某些商家生產的復合營養強化劑將30種維生素、礦物質集于一體，有時反而難以起到很好的補充效果，所以不同的人群應根據自己的情況選擇不同類型的強化食品。
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