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    【byb.cn 】（來源：生命時(shí)報(bào)）植物乳桿菌是乳桿菌屬中分布廣泛的革蘭氏陽性益生菌，天然存在于泡菜、酸奶、發(fā)酵豆制品及果蔬中。近日，國際期刊《NPJ食品科學(xué)》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，植物乳桿菌能幫助改善血脂異常。

　　作者 陳宗倫

　　《生命時(shí)報(bào)》 2026-05-26 第1994期 第11版

　　該研究由西安交通大學(xué)等機(jī)構(gòu)的學(xué)者開展，納入136名中度血脂異常、心血管風(fēng)險(xiǎn)為中低危的參試者，他們被分為兩組，一組每天服用植物乳桿菌（干預(yù)組），另一組服用安慰劑（安慰劑組），隨訪12周。

　　結(jié)果顯示，與安慰劑組相比，堅(jiān)持服用植物乳桿菌（依從性≥85%）且未使用抗生素的參試者，其總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平分別降低0.163毫摩爾/升和0.118毫摩爾/升。高血脂遺傳風(fēng)險(xiǎn)較低的人攝入植物乳桿菌后，降血脂效果更明顯，總膽固醇和壞膽固醇分別下降1.3毫摩爾/升和0.7毫摩爾/升。研究分析認(rèn)為，植物乳桿菌進(jìn)入腸道后，會調(diào)節(jié)腸道菌群，影響膽汁酸（一種幫助消化脂肪的物質(zhì)）代謝，幫助降低血脂水平。