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    【byb.cn 】（來源：生命時報）秋梨潤肺清胃 西瓜降火利濕 甘蔗生津除熱 三種水果，三張古方

　　北京中醫藥大學東方醫院經開區院區綜合內科副主任醫師 白 樺

　　《生命時報》 2022-09-30 第1645期 第8版

　　梨、西瓜、甘蔗被古人分別譽為“甘露飲、白虎湯、復脈湯”。顧名思義，三者與其對應的千古名方具有類似功效，因此又被稱為水果里的“天生藥方”。

　　①梨：甘露飲

　　“梨者，利也，其性下行流利”。《本草綱目》記載，梨性味甘微酸，歸肺、胃、大腸經，具有清熱生津、潤肺止咳、解酒毒、潤腸通便之功，適用于熱咳或燥咳、熱病津（津液）傷、或酒后煩渴、煩心狂悶等。清代名醫王孟英言其“潤肺、清胃、涼心、養陰濡燥……并絞汁服，名天生甘露飲”。甘露飲源于宋代《太平惠民和劑局方》，主治上焦（人體心肺）熱盛、齒齦腫爛、口舌生瘡。本方名為“甘露”，取其甘潤之意。梨成于秋，花實皆白，生食可清六腑之熱，熟食可滋五臟之陰（陰液），故享“天生甘露飲”美譽，清熱生津宜生食，滋陰潤肺宜熟食。吃生梨能明顯緩解上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘等癥狀。將梨煮熟或蒸熟吃，或搭配胖大海、杏仁、冰糖、蜂蜜少許，可滋陰潤肺、止咳祛痰。梨又有降血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。秋天燥邪當令，可常服五汁飲（鮮梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、鮮蔗汁、藕汁）清燥潤肺、養陰生津，預防秋燥之氣耗傷肺津所致的咽干咳痰之癥。需注意，風寒咳嗽、胃部腹部冷痛、脾虛者慎食。

　　②西瓜：白虎湯

　　西瓜味甘性寒，入心、胃、膀胱經，能將上焦之火、中焦（脾胃）之熱降至膀胱自小便排出，主治上中二焦火熱證。《本草逢原》載：“西瓜，能引心包之熱，從小腸、膀胱下泄……故有天生白虎湯之稱。”白虎湯，是醫圣張仲景在《傷寒論》創制的名方，是針對身大熱、口大渴、大汗出、脈洪大“四大癥”而設，具有清熱生津、除煩止渴的效果 。西瓜清熱解暑，與白虎湯有異曲同工之妙。西瓜瓤能清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒。西瓜皮，名西瓜翠衣，甘涼、滌暑效果非常好。《溫病條辨》“清熱透暑”之“清絡飲”，《時病論》“清暑利濕泄熱”之“清涼滌暑方”，以及王孟英之“清暑益氣湯”中均配伍西瓜翠衣。西瓜皮，利尿、解毒作用較強，可治療急性腎炎水腫、肝病黃疸。西瓜皮制成的“西瓜霜”，可治口腔潰瘍、口瘡等，用西瓜皮做菜，能清熱降火。西瓜子甘溫性升，性與瓜瓤相反，具有止血之功。鼻衄（鼻出血）以西瓜子殼五錢（藥量單位，一錢相當于現在的3克，五錢就是15克），洗凈，水煎汁，服之即止。西瓜益處雖多，但多食易積寒助濕，有傷脾之患，寒濕、陽虛體質者需慎食。

　　③甘蔗：復脈湯

　　甘蔗，性味甘寒，入肺、胃經，有清熱潤燥、生津止渴、解毒透疹之功，能潤腸通便、緩肝助脾，適用于陰虛肺燥所致的咳嗽、胃陰不足所致的嘔吐、熱病傷陰所致的口渴發熱、酒后煩渴及痘疹疹出不暢等。《隨息居飲食譜》言“甘蔗榨漿名為天生復脈湯……利咽喉、強筋骨、息風養血、大補脾陰”。復脈湯，原名炙甘草湯，也是醫圣張仲景《傷寒論》名方，具有陰陽并補、益氣養血的功效。甘蔗，其味先入脾，故能助脾氣，甘寒除熱潤燥，是陰陽雙補之品，與復脈湯功效相當，故稱“天生復脈湯”。甘蔗平時生吃即可，對口干舌燥、目赤紅腫、小便不利、大便燥結、頭痛發熱均有較好的治療效果。低血糖、心功能衰弱的人群飲甘蔗汁最為適宜。具體做法：取鮮甘蔗、鮮生姜適量，榨取汁液，加入蜂蜜，倒入沸水，放置溫度適宜即可服用。此方可健脾益氣、和胃止嘔。甘蔗蘿卜百合汁也常被用來治療虛熱咳嗽、氣管炎及肺結核等。需要提醒的是，甘蔗性寒，脾胃虛寒的人不宜食用。