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    【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）眾所周知，脂肪吃多了容易發(fā)胖。鮮為人知的是，鹽吃得多，同樣會(huì)顯著升高肥胖風(fēng)險(xiǎn)。浙江省疾病預(yù)防控制中心近日在瑞士《營(yíng)養(yǎng)素》雜志刊發(fā)的一項(xiàng)新研究，就證實(shí)了這一結(jié)論。
　　寧蔚夏 編譯
　　《生命時(shí)報(bào)》 2026-05-15 第1991期 第9版

　　該研究依托浙江省一項(xiàng)為期4年的人群隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)數(shù)據(jù)，涉及7372名參試者。研究人員分析了鹽攝入量與肥胖的關(guān)聯(lián)，結(jié)果顯示，和每日鹽攝入量低于8.4克的參試者相比，每日吃鹽超過(guò)11.2 克的參試者體重指數(shù)[BMI=體重（千克）÷身高（米）的平方]增加1.14，體脂肪量增加1.88千克，整體肥胖和中心性肥胖（又名腹型肥胖，脂肪主要堆積在腹部，直接壓迫內(nèi)臟）風(fēng)險(xiǎn)分別增加182%和178%。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，日均鹽攝入量每增加1克，整體肥胖風(fēng)險(xiǎn)上升21%，中心性肥胖風(fēng)險(xiǎn)上升20%，這種關(guān)聯(lián)在女性以及40歲以下人群中更明顯。

　　研究人員強(qiáng)調(diào)，高鹽引發(fā)的體重增加并非單純因?yàn)樗[，核心機(jī)制是高鹽會(huì)促使體內(nèi)脂肪異常堆積。控鹽不僅能護(hù)血管，更是控體重的關(guān)鍵一環(huán)。