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　　專家解讀：搭配不當反而適得其反

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　　谷物粉另一個吸引人的特點就是個性化食材搭配，可以根據不同顧客的實際需求，或美白、瘦身，或降血壓、降三高，或適合心臟病、糖尿病患者食用，現場“量身定做”，進行不同的搭配組合。

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　　記者拿到了一款商家推薦的降血壓配方，配料中包括芹菜子、黃瓜子、菠菜子、冰糖、苦瓜子等。董主任介紹說，黃瓜、菠菜、苦瓜等蔬菜確實能增強機體免疫力，有預防三高的作用。但配方中所用的是這些蔬菜的子，菜子中脂肪含量較高，日常生活中多被用來榨油。用菜子磨粉不但對降血壓沒有緩解作用，相反，高血壓、高血糖、高血脂患者服用后反會不利于病情的恢復。

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　　另一款深受年輕女性追捧的美白組合，是用薏仁、葛根、蕎麥、葡萄子、山藥等磨粉搭配而成。董主任說，這些用于組合的食材或許能對美白起到一些作用，但組合在一起吃和單獨吃是一樣的，并不能加大或產生特殊的美白功效。且磨粉之后，雖節省了熬煮的時間，卻因不經咀嚼，使口腔中的“消化酶”不能進入胃中參與消化，反而可能令美白效果打折扣。

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