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　　研究人員選取250名食客，在一家真正的法國餐館里開展了試驗。參試者分別點自己最愛吃的菜品，他們的餐桌上不鋪桌布、鋪亞麻桌布或鋪紙質桌布。用餐后，食客們如實付費并對自己的就餐體驗進行評分。結果顯示，鋪桌布吃飯的食客比無桌布的整體就餐感受好，而在鋪著白色亞麻桌布上就餐的食客對這頓飯的認可程度最高。

　　研究人員認為，刀叉、盤子、液體器皿、調味品容器、菜單和環境氛圍會給人們對食物和飲料的頭腦感知及心理反應帶來重大影響。他們建議開餐廳或自家用時都不妨選擇淺色的亞麻桌布，以此來提高就餐時的整體感受。