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　　除了前面提到的鈣、維生素，還有一些生活習慣、烹調習慣充當著營養素的隱形竊賊。

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　　電腦“偷”走維生素A。連續對著電腦工作3小時以上，視神經細胞就會損失維生素A，因為它與視網膜感光直接相關。

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　　高低溫“耗”掉多種維生素。維生素參與機體體溫調節，因此在高溫或低溫環境中消耗增加。所以，體溫調節機制較弱的人更要注意在氣溫變化大時適當補充多種維生素。

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　　喝茶阻止鐵吸收。濃茶會讓人體內的鐵流失。這是因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸阻礙鐵的吸收。

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　　油炸炸跑好脂肪。脂肪里最寶貴的是不飽和脂肪酸，但是這種脂肪酸特別嬌氣，尤其害怕高溫。高溫不但會破壞不飽和脂肪酸，還能讓其變成有害物質。

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　　加工太細，流失纖維。現代人吃的越來越精細，糙米磨成精米白面，蔬菜也只吃口感好、鮮嫩的部位，這使得大部分的膳食纖維就在精益求精中遺失殆盡。

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　　專家支招：計算機一族應多補充含維生素A豐富的食物;在氣溫驟變或者環境驟變的時候注意補充營養素;對于魚肉等一些含不飽和脂肪酸豐富的食物，盡量少采取油炸的方式。（本版文章由本報記者李穎慧采訪整理）