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　　廣州市質監局食品監管處處長李紅兵說，廣州市質監局今年計劃對全市20多家生產復合食品添加劑的工廠產品摸查抽檢，已經發現有面包改良劑含有違禁的致癌溴酸鉀。

　　廣州市質監局食品處有關負責人表示，2005年以前，國家允許在小麥粉中添加溴酸鉀，含量限制在30毫克/千克以內，起增白、強筋作用，但在用面粉制成的食品中最終不得檢出。2005年國家衛生部對溴酸鉀進行了危險性評估后，規定溴酸鉀不得再作為食品添加劑。