曝部分面包店使用含致癌物添加劑

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2009-9-5 09:35
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記者走訪了市面不同檔次的超市、餅店,發現大品牌超市和餅店的預包裝面包一般都有標明“面包改良劑”或者“面包乳化劑”,但一些街邊小店,則只是簡單的包裝。
在人民中路上的一家著名連鎖餅店,記者看到,不論是牛角包、酥皮包、方包,包裝上都有配料表一欄,在其中一款牛角包中,除了標了小麥粉、白砂糖、牛油、雞蛋等原料外,還標了“面包改良劑”,后面用括號表明了成分“淀粉、雙乙酰酒石酸單(雙)甘油酯、維生素C、酶制劑”。這已經是最為詳細的標示,在另一家品牌餅店,則只是標示了“面包乳化劑”一項,并沒有標示成分。而在寶華路附近的一家面包店,則只是簡單地寫著“面粉、奶油、水”的配料。
對此,有市民指出,“即便標了改良劑也不知道是什么東西。”市民蘇女士也對此很疑惑:“我親眼看到一家面包店送進烤箱的面團才一點點大,烤出來居然大了差不多4倍,是不是添加了過量的添加劑呢?”
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