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　　中國營養學會秘書長、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長翟鳳英介紹，早在2002年，中國第四次膳食營養調查就披露中國人豆類食物攝入普遍不足，10年過去，這個狀況未得到改變。這主要是因為人們飲食習慣一旦形成，很難改變。近兩年，北京、天津、成都等多個城市都對當地居民飲食習慣做了調查分析，人們肉類補充過多，豆類偏少。

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　　翟鳳英說：“根據一項從1989到2009年的二十年九省市的中國健康營養調查，中國人平均日攝入量約為15克，而《中國居民膳食指南》建議應攝入50克，也就是說中國人吃豆不足正常量的1/3。”

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　　營養專家張曄說，補充豆類有很多方式，每天飲用800到1200毫升左右豆漿，就可以達到《中國居民膳食指南》推薦的每日食用30至50克的大豆的標準。在家喝自制的豆漿能有效提升豆漿的濃度和營養吸收率，推薦女性每天要補充一杯豆漿保護乳房健康。

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