看國(guó)外超市如何處理過(guò)期食品

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本報(bào)駐日本特約記者 李珍
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日本人離不開便利店,24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利店遍布大街小巷。食品架上,通常擺著便當(dāng)、面包、飯團(tuán)、三明治等保質(zhì)期只有1—2天的食品,為保證新鮮,店主會(huì)在距保質(zhì)時(shí)間幾個(gè)小時(shí)前就丟棄。據(jù)悉,日本每天有幾十噸食品垃圾產(chǎn)生。
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那么日本便利店是如何處理這些下架食品的呢?總體上來(lái)說(shuō),日本便利店將下架食品都做成了肥料和飼料,從而形成一個(gè)循環(huán)再生系統(tǒng)。
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拿日本24小時(shí)便利店“羅森”來(lái)說(shuō),商店將下架食品先交給“廢棄物處理商”(日本專門幫企業(yè)等處理垃圾的公司),然后處理商會(huì)將簡(jiǎn)單處理過(guò)的、沒有異味的食品送到日本“堆肥處理工廠”,在那里經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工后,堆肥最后賣給日本肥料公司。肥料公司再加入雞糞等有機(jī)肥料以后,將堆肥變成有機(jī)肥料,然后分發(fā)給和“羅森”有契約關(guān)系的農(nóng)戶。這些農(nóng)戶用這些有機(jī)肥料種植的蔬菜,將來(lái)被送到“羅森”的便當(dāng)工廠,作為蔬菜沙拉或者便當(dāng)內(nèi)的菜肴。
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“7-11”便利店早在1998年就在北海道札幌市內(nèi)實(shí)施家畜飼料化實(shí)驗(yàn),將下架食品加工成豬飼料,賣給養(yǎng)豬農(nóng)戶。農(nóng)戶將來(lái)再將飼養(yǎng)的豬賣給“7-11”便當(dāng)工廠當(dāng)原料,豬的糞尿則加工成有機(jī)肥料。
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