細聽營養專家反駁10大有毒家常菜
[事件] 作者 ：BYB.cn 日期：2011-3-14 10:00
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傳言8
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蘿卜水果同吃致甲狀腺腫？
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入選理由：近年來科學家們發現，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此 時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲 狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
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專家反駁：
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硫氰酸只有在體內缺碘的情況下才會影響甲狀腺功能。如果碘攝入正常，吃蘿卜和水果沒問題。
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