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    【byb.cn 】（來源：生命時報）茶能生津解渴，但經常有人感到越喝越渴，還有不少人表示，前面幾杯很解渴，后面越喝越覺得口腔、喉嚨干澀或鎖緊，其原因大致有以下兩點。

　　國家茶藝技師 于佳平

　　《生命時報》 2024-06-14 第1807期 第13版

　　一是身體釋放出需要補水的信號。茶水中的咖啡因隨血液循環進入大腦后，會使中樞神經系統興奮，加快新陳代謝，有些人受影響比較大，可能頻繁小便，導致身體缺水，進而感覺口渴。這種情況通常出現在平時不怎么喝茶的人身上。

　　二是茶多酚等成分引發“澀”感。茶水中的茶多酚等物質容易和口腔、喉嚨中的蛋白質結合，形成一層不透水的“膜”，導致口腔和喉嚨有很強的“皺縮感”，也就是我們通常所說的“澀”，往往被人誤認為口渴。有的茶制作工藝欠缺，或沖泡不當，喝起來就會發澀。

　　當感覺“茶越喝越渴”時，可以喝杯溫開水，能很快消除“渴感”。此外，夏天可以試試“冷泡茶”，即用常溫水或冰水泡茶。因為咖啡因和茶多酚等物質在常溫水或冰水中溶解度較低，而氨基酸等鮮美物質的溶解度不受水溫影響，所以冷泡茶湯鮮甜，不會讓人越喝越渴。冷泡時，可根據茶壺的容積計算好置茶量，一般按每100毫升水配1克茶葉的比例來放茶，浸泡時間多在1小時以上。當然，也可以根據個人口味調節置茶量和浸泡時間。