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    【byb.cn 】（來源：生命時報）果蠅喜歡鉆進無果皮的桑葚楊梅里產卵 有些水果很容易藏蟲

　　中國科學院植物研究所植物學博士研究生 劉方譜

　　《生命時報》 2022-07-12 第1622期 第12版

　　每到楊梅成熟的季節，“楊梅蟲”就頻頻登上熱搜，導致很多人不敢吃這種水果。其實，水果招蟲很正常，只是有的更容易一些，比如以下愛招蟲的水果，清洗時需格外仔細。

　　①楊梅

　　“楊梅蟲”其實是果蠅幼蟲。由于沒有果皮保護，果蠅在楊梅上產卵后，孵化的幼蟲能很輕松地鉆到果肉中。不過這種小蟲對人體沒有危害，它們進入胃里就會被胃酸消化，變成身體所需的養分——蛋白質，所以即使不小心吃進去，也不用太擔心。如果比較介意，可以在購買時挑那些摸起來比較干燥的，回家后把楊梅放在鹽水中浸泡十來分鐘，再用清水沖洗干凈就可以。

　　②無花果

　　無花果飽滿多汁、甘甜可口，富含糖類、蛋白質、維生素等，也被稱為“生命之果”。原始的無花果需要一種特殊的小蜂傳粉，這種小蜂會將自己的卵排在無花果內。人們在吃無花果時，很可能也把小蜂吞入腹中，但它們也對人體無害。現在人工培養的無花果新品種里基本沒有這種小蜂，但無花果糖分較高，還是很招蟲子。挑選無花果時，應重點看尾部，底下開口小的，不容易進蟲子。

　　③櫻桃

　　汁多味美的櫻桃也是“藏蟲”大戶，有時候一口咬下去就能看到半截小白蟲，這種蟲子也是果蠅幼蟲。櫻桃的去蟲方法跟楊梅類似，直接用鹽水浸泡即可。表皮稍硬且沒有小孔的櫻桃“藏蟲”幾率更小。

　　④桑葚

　　桑葚果肉鮮嫩，沒有外皮保護，也特別招蟲，吃之前一定要仔細清洗。桑葚里的小蟲同樣是果蠅幼蟲，食用前可以用鹽水浸泡法驅蟲。

　　⑤葡萄

　　葡萄成串掛在藤上，每一粒都緊密地挨在一起，狹窄的縫隙給蟲子提供了藏匿空間。有些人吃葡萄前，往往只用水把整串沖一沖，這樣起不到太大作用，最好能一粒一粒摘下來仔細清洗。購買時，盡量挑表皮光滑的葡萄，因為那些小凸起可能是蟲蛀后溢出的糖分形成的。