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    【byb.cn 】（來源：生命時報）總喝粥，脾胃功能差，導致氣虛無力推動、陽虛無力溫煦

　　北京老年醫院中醫科副主任醫師  李金輝

　　很多老年人每天都會熬粥喝，甚至三餐喝粥。他們覺得，牙齒不好，咬不動硬東西，脾胃也不好，喝粥養胃，有助消化。其實，這種觀點有待商榷。

       單純喝粥尤其是純米粥，胃腸消化吸收快，血糖升高明顯，糖尿病患者尤其要注意，這不利于控血糖。只喝粥不吃菜不吃肉，不利于補充人體每天所需的營養，長此以往就會營養不良。

        還有人喜歡吃泡飯，尤其是老年人牙齒不好，饅頭干硬，咬不動，泡一泡吃，這不是健康的飲食習慣。吃泡飯反而會增加胃腸負擔，引起消化不良。

        我們常有這樣的體會，干嚼饅頭，就會覺得甜絲絲的。這是因為吃飯時，食物首先會在口腔內初步消化。牙齒研磨食物，唾液腺分泌唾液，舌頭攪拌混合唾液和食物。唾液淀粉酶能使淀粉分解為麥芽糖，便于胃腸進一步消化吸收。同時，食物刺激舌味覺神經，反射大腦，促進胃、腸、胰液分泌，增強胃腸蠕動，加速胃腸對食物營養的消化吸收。

        中醫認為，脾主運化。運化水谷，可以把水谷化為精微，將精微物質吸收輸布全身，化生氣血;運化水液，調節人體水液代謝，維持水液代謝平衡。脾胃健運，運化功能才能正常進行。脾胃健運，依賴于脾胃陽氣的溫煦。長期總是吃特別好消化的粥、軟面條、泡飯等，脾胃消化能力就會逐漸減弱，正所謂“用進廢退”。如何正確喝粥才有利于健康？脾胃功能虛弱了該如何調理？

        不喝純米粥。如果特別喜歡喝粥，可在米粥中加入蔬菜、粗糧，甚至是肉類。

        喝粥注意飲食搭配。喝粥時，應注意飲食搭配，營養要均衡。食物多樣，谷類為主;多吃蔬果、奶類、大豆;適量吃魚、禽、蛋、瘦肉;少鹽少油，控糖限酒。

        脾胃虛弱食療有方。脾胃虛弱者，多脾胃氣虛、脾胃虛寒。也就是氣虛無力推動，陽虛無力溫煦，導致不能運化水谷、水液。脾胃虛寒者，可適量多食性味辛溫的蔥、姜、蒜、胡椒等助脾胃陽氣。脾胃氣虛者，宜食用山藥、蓮子、紅棗、扁豆、芡實等。水濕運化不利者，宜食用茯苓、陳皮、薏米等利水祛濕。平時，盡量不吃性質寒涼、易損傷脾氣的食物，如冷飲、苦瓜、黃瓜、西瓜、綠豆等;也不要過食肥甘滋膩、容易阻礙脾氣運化功能的食物，如肥肉、油炸食品、糕點等。此外，艾灸內關（前臂正中，腕橫紋上2寸）、中脘（臍部正中上4寸處）、足三里（外膝眼直向下4橫指處）、神闕（肚臍窩）等穴位，也是調理脾胃虛寒的好方法。