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    【byb.cn 】（來源：生命時報）酸奶不僅保留了牛奶的所有優點，且經加工揚長避短，成為更適合人類的營養保健品，特別是其中乳酸菌的功效越來越受重視。近日，日本北海道大學研究小組在《歐洲臨床營養學雜志》發表的一項研究報告發現，傳統發酵乳中的乳酸菌YRC3780菌株，能降低壓力源反應，從而起到抗壓作用。此外，另一項由美國緬因大學和南澳大學組成的國際研究團隊研究發現，喝酸奶還可以幫助血壓升高的老年人降血壓。

　　研究小組招募健康成人，隨機分為YRC3780攝取組和安慰劑攝取組，進行10周試驗。受試者先按正常習慣生活2周，然后攝取8周試驗食品，使用三種指標進行效果評價以及分析研究。試驗結束后40分鐘測試，唾液皮質醇濃度明顯降低。研究人員認為，上述研究證明，日常生活中攝取乳酸菌YRC3780，可以調節由生物鐘控制的皮質醇節律性晝夜變化，降低造成心理壓力的生理應激反應，改善睡眠質量，促進心理健康。

　　發表在《國際乳制品雜志》上的分析結果顯示，血壓正常的人飲用酸奶血壓水平沒有改善，但高血壓患者飲用酸奶后收縮壓適度下降。▲（寧蔚夏 劉彥弟）