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    【byb.cn 】（來源：生命時報）快節奏的生活狀態下，披薩是廣受孩子和上班族歡迎的食材之一。但是，一角披薩下肚，長胖的風險卻大大增加。

　　黑龍江省醫師協會營養學分會副主任委員   盧大平

　　西餐廳做披薩，和面時會加黃油，一般為面粉量的10%，如果是肉餡披薩，脂肪含量更高。為了讓披薩拉絲，還會放足量奶酪，看著有食欲，吃著也十足香，熱量就更高了。數據顯示，一份某品牌的披薩熱量約 1600千卡，單片（一角）熱量約 250~280千卡，吃完后攝入的熱量需要快走45分鐘左右才能消耗掉。此外，制作披薩的面餅、醬料、加工肉和奶酪中，都含有相當數量的鹽分，因此常吃披薩，鹽攝入量也容易超標

　　如果特別喜歡吃披薩，建議盡量點尺寸小的;在各種口味搭配中，蔬菜的熱量最低，其次是瘦肉、水果、海鮮的，最高的是培根、香腸、肉腸、鰻魚的。也可以試試自己在家做，和面時盡量不放黃油，奶酪選擇鈉含量較低的，葷素搭配放些蔬菜丁、蘑菇丁、雞肉丁等食材。