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    【byb.cn 】（來源：生命時報）美國一項研究顯示，糖尿病人群食用雞蛋會增加其患心血管病的風險。

　　攝入蛋黃與紅肉會提高人體內的膽固醇與飽和脂肪含量。已有的研究顯示，高膽固醇和高脂肪會威脅心血管的安全。不過，人們關心脂肪攝入量，而實際上更重要的是攝入脂肪的種類。如在地中海的克里特島，人們攝入的熱量40%來自脂肪（主要是橄欖油）;而在芬蘭，人們攝入的熱量有38%來自脂肪（主要是動物脂肪和膽固醇），但前者患冠心病的風險僅為后者的15分之一，所以少肉低油脂的地中海飲食在預防心血管疾病方面會有效。▲（呂文開）