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　　研究數據來自麥克馬斯特大學人口健康調查研究所和漢密爾頓健康科學中心，針對近1.4萬名35~70歲的人群近10年的追蹤調查。研究人員通過食物調查問卷確定受訪者長期飲食攝入情況，并估測其飲食的升糖指數與血糖負荷。在整個調查過程中，有8780人去世、8252人患心血管疾病。

　　調查結果發現，飲食血糖指數最高的20%的受訪者中，若本身患有基礎性心臟病，那么患心血管疾病、中風乃至死亡風險會上升50%;如無心臟病史，患上述疾病的風險上升20%。肥胖人群中，升糖指數與血糖負荷過高的飲食習慣，導致心血管疾病風險也更高。