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　　【byb.cn】（摘自：人民網）隨著“補鈣”理念逐步深入人心，市面上很多打著“高鈣”旗號的食品受到了越來越多人的追捧。時下，除了傳統的牛奶、奶粉等食物會被標注“高鈣”，很多零食，如餅干、海苔等也被冠以了“高鈣”的名頭?！案哜}食品”真的名副其實嗎？到底該不該買呢？

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　　事實上，早在幾年前，相關部門就對隨意在食品包裝上添加“高鈣”字樣的企業進行過查處。為此，2008年，衛生部還專門出臺了《食品營養標簽管理規范》，規定食品企業首先必須依次標出能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養素及其含量。當每100克固體食品中鈣含量≥240毫克，每100毫升液體食品≥120毫克時，才可以標注“高鈣”。但這只是告訴消費者，該食品中鈣含量達到了一定量標準。

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　　記者在超市采訪時發現，市面上的高鈣食品標注還是非?；靵y。首先，部分產品依然沒有達到“高鈣”標準。比如一些號稱“高鈣麥片”，包裝上標明每百克的鈣含量僅為50毫克;其次，在鈣含量上，高鈣產品并沒有表現出明顯的優勢。比如，在超市隨機挑選了一種高鈣餅干，其100克含鈣量有300毫克。再查看了其他幾款非高鈣餅干，每100克的鈣含量也都在280毫克和290毫克左右。此外，沒有標注“高鈣”的食品，鈣含量反而不低。比如，某品牌飲用天然水上標注的是每100毫升鈣含量大于等于400毫克，而全脂奶粉每100克的平均鈣含量是920毫克。

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　　更值得注意的是，即使真的達到了“高鈣”的標準，但想借此起到 “補鈣”的作用，也不太可能。“拿牛奶來說，本身就是一種含鈣量很高的食物，再往里面加鈣意義不大?！贝筮B營養學會副秘書長王興國表示。記者發現，高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣。這種鈣在人體內的吸收效果并不是很理想。在牛奶中加入過多的鈣、鐵、鋅等無機鹽，如果不能吸收，反而會對人體腎臟以及消化系統造成很大負擔。與其選擇高鈣牛奶，倒不如選低脂牛奶對健康更為有利。

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　　而零食類的高鈣餅干、高鈣海苔則更是“噱頭”大于功效。上海華東醫院營養科主任營養師陳霞飛告訴《生命時報》記者，一些食品標注“高鈣”字樣，并不見得其含鈣量就高。陳霞飛說，首先，很多人希望借所謂“高鈣零食”來補鈣，并不科學。因為鈣的吸收與其他營養物的配比也有很大關系，比如鈣和鎂以2:1的含量同時攝取，比較容易被吸收;多曬太陽可以促進人體骨骼維生素D的存積，維生素D可以促進鈣吸收。一些餅干雖然含鈣量很高，但是其脂肪含量也很高，這種情況下，鈣就很難被人體吸收。

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　　最后，陳霞飛建議，補鈣的最佳方式還是多在日常飲食中選擇天然的食物比如牛奶和豆制品，其鈣含量絕對能夠滿足一個人的需要，尤其老豆腐中的鈣含量高，又適合人體吸收;對于患有乳糖不耐癥的人，則可以選擇飲用酸奶。如果仍然不適，那就只能多吃些鈣片，但是用零食來補鈣，意義實在不大，千萬不要迷信“加鈣”、“高鈣”。
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