煲湯2小時內為宜 長喝老湯會傷腎?
[事件] 作者 ：BYB.cn 日期：2010-4-11 09:55
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周師傅是我市某酒樓的大廚，老火靚湯一直是該酒店的招牌。對于肉湯久熬會傷身的說法，周師傅告訴記者，現在酒樓的老火湯一般都是經過四五個小時精心熬制的，有的里面還添加了各種對人體有用的食材，如花旗參、山藥、蟲草等等，這些食材必須經過長時間熬制才能達到味道鮮美，營養豐富的效果，從沒有聽說過喝了反而會生病的。他認為，任何食物只要吃得適度，對人體就是好的，沒有必要擔心。
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