揭開低脂日本菜的"高脂陷阱"
[事件] 作者 ：BYB.cn 日期：2010-4-2 09:41
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外出吃飯，很多人都喜歡選日本菜，喜歡它清淡健康、低脂和低熱量。不錯，新鮮的刺身、無油無汁的魚生壽司、白灼的冷面，以及日式蒸水蛋等，均是較健康的菜式，所以很多人一見到日本美食。就以為樣樣不肥有益，胡亂點菜，這樣很容易掉進東瀛“高脂陷阱”。
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羅太油
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天婦羅是日本菜式中的「超肥一族」，材料看似好健康，有海鮮如蝦、帶子、鱈魚，及蔬菜類如青椒、番薯、矮瓜等。食物經油炸后，香脆可口，但其脂肪及熱量便大大增加，而且在高溫（180度）烹煮下，蔬菜中部分的維他命亦會受到破壞，影響了食物的營養。
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