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    【byb.cn 】（來源：新京報）no zuo no die！有名的西便門炸雞（北京謝士榮炸雞店）居然罔顧食品安全，明知食客有可能成癮的情況下，在炸雞中添加罌粟殼，近日被北京檢察院批捕。

　　據老板跟檢方交代，自己動了歪腦筋后，店內的生意大好，每隔十天半個月就在炸雞調料中加一次，一天純利潤能有300多元。

　　據悉，2015年以來，在國家食藥監局組織開展打擊食品違法添加執法行動中，發現 35家餐飲服務單位經營的食品中含有罌粟殼成分，其中5家已經被起訴。

　　調料包內加罌粟殼腌制炸雞

　　位于西城區西便門內大街的“西便門美式炸雞店”，一度生意紅火，店面不大，只有10平米左右，夫妻兩人，但每天購買炸雞的隊伍能一直排隊到街道兩邊。然而，就在15年的12月23日，該門店被貼上了封條。

　　附近一家老板介紹，雞肉應該沒有問題，但是腌制雞肉的調料是老板自己調的，罌粟殼就加在這里面。“有一個老顧客吧，女兒之前每天都要吃他們家炸雞，現在關門了，家人隔幾天就來，說女兒就要吃這家，買了別家的炸雞，都說不是這個味。”

　　炸雞真的加了罌粟殼？罌粟殼加在哪里？吃過這家炸雞店的市民疑惑。

　　重案組37號探員從西城檢察院西城檢察院獲悉，目前檢方已經以涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪對謝士榮批準逮捕。

　　據謝士榮對檢方交代，在制作炸雞前，需要先對雞肉進行腌制，即將調料包放入鹵水中煮沸，待鹵水晾涼后再放入雞肉進行腌制。

　　“整個腌制過程，看似并無問題，但調料包卻被謝士榮加入了特殊的物質：罌粟殼。”西城檢察院介紹。

　　罌粟殼來自安徽某集貿市場

　　據謝士榮供述，2015年3月，他向安徽老家集貿市場的流動攤販購買了罌粟殼，隨后，每隔十天半個月，他都會在調料包里加入四分之一大小的罌粟殼。

　　“腌制雞肉用的鹵水大約1個月換一次。”謝士榮稱，使用罌粟殼腌制炸雞后，炸雞店的顧客明顯比原來多，還出現了很多老顧客，銷售形勢大好。

　　此外，謝士榮還供述，炸雞店每天出售添加了罌粟殼成分的炸雞100斤左右，從2015年3月到10月，銷售數量在10噸左右，炸雞店每天純利300多元。

　　“你知不知道罌粟殼的危害？”審訊時檢察官魏文博問道。

　　“我知道食用加入罌粟殼的食品有成癮性，但少吃也許對人體健康沒多大影響。”謝士榮這樣回答。

　　炸雞店：900元包教罌粟殼炸雞

　　重案組37號探員曾在淘寶網店發現，不少商家賣櫻酥粉，用于炸雞，稱“讓顧客流連忘返，吃了還想吃。”

　　在各種調料店中，河北一家調味品公司是一家專賣“櫻酥粉”的商戶，該公司出售十余種用于炸雞、砂鍋、燒烤、火鍋的櫻酥粉，價格在20-40元間。

　　而該公司的淘寶網店還附有當地工商管理部門發放的營業執照，及國家質量監督檢驗檢疫總局發放的組織機構代碼證。

　　以北京火鍋店老板的名義致電該公司， 重案組37號 探員稱想進一批櫻酥粉，詢問效果如何，是否能收攬大批回頭客。

　　“我們這都是從韓國進口的植物香薰料混合而成，我的調料味道特別獨特，客戶吃了流連忘返是肯定的！”廠家稱在北京代理商挺多，讓記者聯系北京海淀的代理商肖經理。

　　重案組37號 探員撥打肖經理電話，詢問櫻酥粉是否讓人吃了還想吃，能拉回頭客，肖經理回答謹慎，總是“嗯”聲應答，說：“這個買的人挺多，肯定有效果，不然也沒人買。”

　　重案組37號 探員曾以加盟商身份聯系西便門橋附近兩家美式炸雞，一家稱做法是家中祖傳，不外教授為由拒絕;提及罌粟殼時，一家美式炸雞店主說可加盟面談，交9000元，他教方法，以后自行操作，保證“味道一樣”，具體制作方法和調料要交錢后再說。

　　就餐中如何識別是否添加罌粟殼？

　　從外觀上，罌粟殼外觀為棗核形，如鴿子蛋大小，一頭尖，另一頭呈6-14瓣冠狀物。其殼體上往往有人為切割的多道刀痕。

　　“長期食用罌粟殼，易成癮，罌粟殼成癮的表現主要以嗎啡依賴性癥狀為主，如：嗜睡、頭痛、惡心嘔吐，幻覺、耳鳴、視力模糊、呼吸抑制等。”廣安門醫院藥劑科副主任楊響光說。

　　楊響光強調，罌粟殼按麻醉藥品管理，國家法律對罌粟殼的使用有明確規定，禁止非法供應、運輸、使用。

　　“一些不法火鍋店老板通常不會把完整的罌粟殼放入湯中熬煮，而是將罌粟殼碾成粉狀，熬成湯后使用，所以一般很難被食客發現。”華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系教授表示，此外，由于非法添加劑量往往較小，一般在餐飲過程中也無法分辨。

　　專家認為，在這種情況之下，食客只有自取火鍋湯，送到當地的毒品檢測機構或公安局的刑事技術化驗室，進行成分分析。

　　初次食用加了罌粟殼的火鍋和鹵制品后，一般有心跳加快、臉微紅、口感舒服，吃后不易入睡等感覺。食用者實際體感除了會因個體差異而有所不同外，與火鍋中實際非法加入的罌粟殼含量也有很大關系。

　　新京報記者 左燕燕 編輯 劉澤寧