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    【byb.cn 】（來源：金陵晚報）“冬天的草莓個個長得喜人，可是沒有草莓味，味同嚼蠟。查了一下資料，不要吃錯季水果，尤其不要給孩子吃。”近日，南京一些媽媽群都在轉這條帖子，發帖的媽媽說，冬天的草莓最好不要給孩子吃。這個帖子引起一些媽媽的爭議，有人記得，草莓應該是春夏季上市，也有媽媽說草莓就是冬天的水果。記者采訪專家了解到，這兩種說法都有道理，相比之下，冬天的草莓無論是個頭還是口感，都可以把夏天的草莓“PK”下去。

　　 1、草莓是反季節水果

　　 大棚栽培元旦前就能上市

　　 草莓到底是不是冬天的應季水果？昨天，記者在周圍的朋友中做了個調查，很多人都是搞不清楚的。市民吳小姐就覺得奇怪，今年冬天草莓特別多，記憶中，吃草莓的時候，天氣已經很熱了，草莓早上上市，到下午就擺不住了，表面甚至會潰爛出水。

　　 南京農業大學園藝學院教授汪良駒介紹說，大家的爭議其實都有道理。早些年種植戶采用露地栽培，草莓一般要到五六月份上市銷售。由于草莓“喜溫怕熱”，要求溫度在20℃～28℃，超過32℃不耐儲藏，所以五六月份上市的草莓很快就下市了。

　　 再后來，大家發現，如果把草莓種在大棚里，就可以趕在元旦前上市，到清明前都有得吃。并且，冬天室外溫度在10℃以下，相當于天然冷庫，適合儲藏草莓。汪良駒說，這一發現使得整個草莓產業結構隨之改變，種植戶都采用大棚栽培草莓，露地栽培因為采收期短，經濟價值不高，現在已經很少能見到了。

　　 2、草莓不打藥不能紅？

　　 “紅艷”等品種休眠期短無需催熟

　　 發帖的那位媽媽在帖子里提出了自己的看法，她說，冬天的草莓不打藥是不可能紅的，尤其是太大的，噴灑膨大激素，如果發現中間有空心、形狀不規則的草莓，一般都是激素過量所致。 對于這種分析，汪良駒教授表示，這種看法純屬外行。

　　 早些年種植的品種如“寶嬌早生”等休眠期長，有種植戶會給草莓噴赤霉素打破休眠期，促進其生長發育和提早成熟汪良駒說，這些品種現在已經逐漸被大家熟知的“紅艷”、“豐香”所替代。

　　 “紅艷”就是大家俗稱的“奶油草莓”，硬度高、口感甜，最早是日本培育出來的，后來在國內廣泛種植，現在南京市場上銷售的草莓一半以上都是這個品種。它的休眠期非常短，根本不用噴赤霉素來“催熟”。

　　 昨天，記者詢問了傅家邊的一位種植戶，他告訴記者，現在種草莓哪里還噴農藥，頂多用點殺菌劑。所以，冬天的草莓之所以又大又紅，主要還是和土壤肥力足、苗子質量好、種植時間長有關系。汪良駒還說，大家有時候會見到的空心草莓和畸形果，更不是因為激素打多了，主要是因為白天溫度高，晚上溫度低，草莓生長溫度不協調，導致結出了畸形果。

　　 提示

　　 冬天的草莓口感最佳

　　 為什么買回家的草莓看上去挺誘人，但吃著確實味道寡淡。傅家邊這位種植戶分析，那位媽媽覺得草莓吃著不甜，味同嚼蠟，可能和最近天氣不好有關系，一連下了好幾天雨，草莓見不到光，積累的糖分低，所以，口感比平時要差一些。草莓種植過程中，氮肥施多了，也有可能導致這個問題。

　　 汪良駒介紹說，草莓“死忠粉”可能有這樣的感覺，從元旦到清明之間上市的草莓口感是最好的。汪良駒具體分析說，冬季早晚溫差大，夜晚呼吸作用弱，更有利于草莓積累糖分，吃起來要比夏天上市的草莓更甜。