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　　吃河蟹、小龍蝦，當心肺吸蟲病

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　　肺吸蟲主要寄生于人的肺部，并可在人的身體內游動。該病患者，輕則表現為咳嗽、胸痛、血痰、呼吸困難;若侵犯脊髓可引起截癱;進入心包可導致心包炎;進入人腦，會有癲癇、等神經系統(tǒng)癥狀。此外，我國部分地區(qū)流行吃醉蟹或將蟹用鹽腌過后再吃，這種處理方式并不能殺死螃蟹體內的幼蟲。僅靠浸漬黃酒、白酒是不行的，一定要高溫煮熟煮透。

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　　吃沒煮熟的牛蛙當心癲癇

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　　人們吃牛蛙之所以會感染寄生蟲，主要是因為有些飯店在處理牛蛙時加熱的火候和時間不到位，這就可能無法殺死寄生在牛蛙體內的曼氏裂頭絳蟲的幼蟲。

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　　曼氏裂頭蚴可經皮膚或消化道侵入人體。如侵襲眼部可出現眼瞼紅腫、畏光流淚、視力減退甚至失明。曼氏裂頭蚴還可侵犯中樞神經系統(tǒng)，而出現腦裂頭蚴病，導致頭痛、癲癇等。

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　　常吃生魚片當心肝硬化

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　　經常食用淡水魚做的生魚片、魚生粥、涮魚片等就很容易感染肝吸蟲病。有相當一部分人認為，只要在吃生魚片或是醉蝦的時候多喝點高度白酒，多加一些醋、芥末、大蒜、生姜等配料就能夠殺死其中的寄生蟲，其實這是很大的誤區(qū)。無論是用鹽、酒、醬油進行腌制還是臘制，都很難殺死這些寄生蟲。

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　　生吃牛肉當心感染牛帶絳蟲病

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　　專家提示，牛帶絳蟲是人體較為常見的一種寄生蟲，主要是因為人們吃了帶有牛帶絳蟲幼蟲的牛肉。若烹調過程中牛肉中的幼蟲沒有被殺死，人吃到肚子里，幼蟲就會在人的小腸內逐漸長大，發(fā)育為牛帶絳蟲，其長度會達到4-8米。

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　　吃田螺當心管圓線蟲

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　　廣州管圓線蟲主要存在于福壽螺、陸地螺、淡水蝦中，人食用生的或半生的螺都很容易感染。一旦感染了管圓線蟲，它就會在人體內游走，鉆入腦部，病變集中在腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦干及脊髓等處。輕者臨床癥狀為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，嚴重的會發(fā)生休克、狂躁甚至死亡。

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