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　　【byb.cn】（摘自：搜狐論壇）?春節將至，好多人也都忙著囤年貨了，我家人也不除外。上周和家人去了大菜場，那人真叫一個多，特別是去買肉的時候，擠都擠不進去，這種場面別有一番年味兒的熱鬧。

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　　現在我們的生活水平也提高了，各種儲物的設備也齊全了，可好多人們的習慣還是沒有完全改變，感覺這過年就是要囤年貨。但是我們現在的環境和條件卻不太允許這種屯年貨的方式。那樣這年貨應該怎樣屯呢？

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　　從健康的角度，以下幾點供大家參考：

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　　肉：首選白肉（如魚、雞、鴨、等）其次是大肉。

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　　平常我們的習慣都是以大肉為主，大肉口感好，味道香，而且能搭百樣菜。但是相比白肉來說大部分的大肉脂肪含量偏高，其中的也都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇，攝入過多可能增加患心血管病的危險性。白肉相對來說脂肪含量偏低，特別是魚類中含有一定的數量的維生素A、D、E，維生素B2和煙酸等的含量也較高。而且魚類含有較多的不飽和脂肪酸，有些海產魚類富含（EPA）和（DHA），對預防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。我們購買魚類的時候如果是水產魚盡量選擇新鮮的活魚宰殺，海魚盡量選擇完整、干凈且沒有化凍的。

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　　蔬菜：應選當季時令菜為主（如蘿卜、白菜、芹菜等）反季蔬菜為輔

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　　現在一年四季的蔬菜，只有想不到的，沒有吃不到的。不像我們小時候，蔬菜只有白菜蘿卜，如果能見到個黃瓜、番茄等只有夏天有的，那就稀罕的不得了。而現在，如果只看看蔬菜的種類，就會讓你忘卻四季了。

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　　蔬菜含水分多，能量低，特別是有些蔬菜中膳食纖維含量很豐富。蔬菜也是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵的良好來源。選擇時令蔬菜，首先價格低，而且新鮮，易儲存。特別是蘿卜、白菜、洋蔥土豆也是最容易存儲的，黃瓜、番茄、豆角、蘑菇、蒜薹等適宜存放3-4天，時間不宜過長，因為長時間存放特別是維生素C流失的就越多。所以蔬菜類最好夠前后2天吃就可以了，過節超市也都不關門，到時候吃的時候可以隨時買新鮮的，這樣營養價值也更高。如果沒有存放在冰箱中的，建議放在氣溫低的陽臺，選擇陰涼避免光照的地方存儲。

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　　水果：種類要多，數量要少。

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　　多數新鮮水果含水分85%-90%，是膳食中維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源。而且水果中富含的碳水化合物比蔬菜豐富，水果中的有機酸和果酸也很豐富，能刺激人體消化腺分泌，增進食欲，有利于食物的消化。

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　　不同的水果的營養和存放方法都不一樣，所以我們購買的時候，盡量種類多一些，數量少一些。選擇水果要“好色”深色的水果富含的胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素、花青素以及其中的芳香物質比較豐富。而且存水果的時候最好用保鮮膜包上，這樣能防止水分和營養的流失。

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　　飲料：碳酸飲料不要選，果蔬飲料為上選。

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　　不知大家是否留意了，現在市場上的飲料越是顏色漂亮，味道就越香，但是營養卻極低。我曾經去過添加劑批發市場，看到一點點的添加劑就能調制出一大瓶的飲料。而我們身邊的人還喝的不亦樂乎。現在我在外面吃飯，很習慣性的要白開水，感覺既解渴喝著心里還舒服。

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　　飲料選擇，首先以果蔬汁為主，或是茶飲品，而且要選擇沒有添加劑或是添加劑少的飲用。最重要的是盡量避免選擇碳酸飲品，我曾看到一篇文章，說碳酸飲料是“化骨水”之說。說把一根骨頭放入碳酸飲品中，一定的時間后拿出，骨頭一折就段了。其實這個事例也是說我們每喝一瓶碳酸飲料就能加重我們體內鈣的流失。所以為了大家的健康，我們選擇飲料的時候也多看下成分表。

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　　總的來說，就是我們過年不要囤積太多的食物，現在超市過年都不關門，我們吃任何食物也都能隨時購買到。這樣我們也能一直吃新鮮營養的。而且選擇食物盡量選擇熱量低，更利于我們健康的食用。

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　　最后在這里向大家 拜個早年。祝社區的朋友們，開心快樂、健康長壽！

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