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    【byb.cn 】（來源：北青報）研究發現，過量攝入常見的食品防腐劑，與癌癥、2型糖尿病發病風險增加顯著相關，建議消費者優先選擇新鮮、少加工的食品，以減少防腐劑的攝入。

　　日前，索邦大學研究團隊同一天分別在《英國醫學雜志》和《自然·通訊》上發表了兩篇研究論文。

　　其中《英國醫學雜志》發表的研究結果顯示，過量攝入幾種常見的防腐劑，與癌癥風險增加顯著相關。具體而言，在非抗氧化防腐劑中，總非抗氧化防腐劑、山梨酸鉀、焦亞硫酸鉀、亞硝酸鈉、硝酸鉀、乙酸，與總體癌癥、乳腺癌或前列腺癌風險升高相關。在抗氧化防腐劑中，只有異抗壞血酸鈉與癌癥風險增加相關。

　　《自然·通訊》上發表的研究發現，13種常見的防腐劑與2型糖尿病風險升高相關，具體包括：山梨酸鉀、焦亞硫酸鉀、亞硝酸鈉、檸檬酸、磷酸等。其中，山梨酸鉀的風險關聯最為顯著，最高攝入量的人糖尿病發病風險增加115%。從防腐劑來源上看，其來自多種食物攝入，34.6%來自超加工食品。不過，研究人員強調這兩項研究均為觀察性研究，無法確立因果關系，但結合現有實驗數據，這些發現具有重要公共衛生意義。文/楊進剛（中國醫學科學院阜外醫院）