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　　眾多科學(xué)研究為巧克力洗清冤屈，證實(shí)它是對(duì)健康有益的好食物，因?yàn)榍煽肆锖卸喾N豐富的抗氧化物，如可可多酚、類黃酮，適量攝取也對(duì)皮膚有益。國外的美容業(yè)者甚至看中它高度抗氧化的能力，選用含巧克力成分的保養(yǎng)品為客人做臉、按摩。

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　　可可純度愈高的巧克力功效愈好，而美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，在所有巧克力產(chǎn)品中，可可粉含有最多類黃酮和抗氧化物。目前市面上可買到?jīng)]有添加糖及奶粉(精)的100%純黑可可巧克力粉，只要調(diào)合熱牛奶，少量加一點(diǎn)紅糖，就能享受一杯美味香醇的熱可可了。

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　　如果想吃黑巧克力，建議選擇可可含量50-75%，每天不超過55克為宜。