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    【byb.cn 】（來源：生命時報）焦慮性暴食引發肥胖 緊張升血壓動脈硬化 帶著“氣”吃飯傷心臟

　　受訪專家：

　　上海交通大學醫學院附屬第九人民醫院心內科副主任醫師 陳啟稚 □主治醫師 薛 超 

　　□南方醫科大學心理學系副教授 楊雪嶺

　　本報記者 歐陽云霜

　　《生命時報》 2023-02-03 第1676期 第18版

　　吃飯的時候心情不好，心血管系統可能會遭殃。近日，《歐洲預防心臟病學雜志》刊發的一篇論文稱，情緒化進食可導致心臟發生舒張功能障礙的風險增加38%。

　　研究中，法國洛林大學醫學團隊招募了1109名參與者，探討三種飲食問題對心臟的影響。

　　第一種是“情緒化飲食”，指人們在充滿負面情緒時，容易控制不住自己，暴飲暴食;

　　第二種是“外部因素進食”，指并非因為饑餓要吃東西，而是食物的氣味、賣相等外部因素誘發了食欲;

　　第三種是“過度控制進食”，這種人常常處在“節食”和“暴食”之間，為了控制體重而少吃，但又因為難以堅持而報復性進食。追蹤調查13年后，研究者對參與者的心臟健康指標（包括頸股動脈脈搏波速度、頸動脈內中膜厚度、左心室質量和心臟舒張功能障礙）進行檢測，發現情緒化進食與心臟舒張功能障礙風險增加38%有關;情緒化進食越嚴重，頸股動脈脈搏波速度也越快，意味著血管硬化程度越高。另外兩種飲食問題對心臟功能也有影響，但并不明顯。

　　上海交通大學醫學院附屬第九人民醫院心內科副主任醫師陳啟稚告訴《生命時報》記者，已有不少研究證實，情緒化飲食與心臟病的其他危險因素有關，如2型糖尿病、高血脂、高血壓等。論文研究者分析稱，飲食引起的心臟受損，情緒起著重要的助推劑作用。上海交通大學醫學院附屬第九人民醫院心內科主治醫師薛超解釋，壓力、焦慮、憤怒、悲傷等負面情緒讓大腦處于應激狀態，激活了下丘腦—垂體—腎上腺軸，增加了糖皮質激素合成和葡萄糖消耗，讓人食欲大增，吃的高熱量食物也更多。暴飲暴食或許可短暫緩解壓力，讓人獲得一時舒適，但后患無窮，比如可導致肥胖、內分泌紊亂、高血脂等，最終影響心臟健康。這項研究首次表明，長期帶著情緒吃飯，健康的心臟也會受傷。

　　薛超表示，壞心情不僅會通過改變進食行為影響心臟，還有其他攻擊方式。比如，焦慮、抑郁的人容易有吸煙、喝酒、睡不夠睡不好、缺乏運動等不良生活習慣，都會增加心臟病風險。另外，緊張、恐懼等情緒會導致腎上腺素升高，血管持續收縮，高膽固醇更容易侵蝕血管壁，導致動脈粥樣硬化，引發高血壓、冠心病等。

　　研究者認為，情緒對飲食、心臟有深刻影響，為降低心臟病風險，進行情緒調節是必要的，方法可以總結為“三個M”：

　　運動（Move）。定期鍛煉，每周至少150分鐘中等強度活動，如快走、跳操等，有助減輕壓力，恢復身體能量，抵抗精神上的疲勞與脆弱。

　　冥想（Meditate）。美國《飲食行為學》雜志刊登研究發現，冥想有助糾正暴飲暴食。南方醫科大學心理學系副教授楊雪嶺表示：“只需每天10分鐘的練習， 提升感受力，就可以減少復雜情緒的‘打擾’。”比如，做呼吸練習，關注一呼一吸;也可以感受站著時雙腳的壓力、皮膚的溫度、襯衫接觸肩膀的感覺;還可以傾聽環境中的聲音，如鳥叫、風聲等。

　　正念進食（Mindful eating）。“通俗地說就是‘好好吃飯、認真吃飯’，把注意力全部集中到進食這件事上?！睏钛X說。比如，注意觀察食物的外形，聞它的氣味，品味其在口腔中的質感和味道;吃飯時不要想東想西，也不要追劇、刷手機，這些壞習慣都會讓你對“飽腹”的感知力下降。吃完后，默默感謝這份食物給自己帶來的營養、健康，同時感受此時胃部充盈帶來的滿足感和愉悅，讓積極的情緒蓋過焦慮、憤怒和失落。