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　　最近真假鱈魚成了新聞事件，無論是明星的孩子，到普通老百姓都關注起來。

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　　而鱈魚種類很多，以銀鱈魚最好。銀鱈魚是冷水深海魚，肉質細嫩，富含多種營養元素，原產于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域，在歐洲被稱為“餐桌上的營養師”，因此一般吃的鱈魚指的就是銀鱈魚。

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　　如何分辨真假鱈魚呢？現在相信大家都是十分關注的。我從下面四個方面來分析給兩者的不同：

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　　價格

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　　真正的銀鱈魚價格在70元1斤，而目前超市中的凍片鱈魚價格相信沒有這個價格高吧都是10-15元1斤。所以還是要確定好價格不要為便宜。

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　　鱗片

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　　鱈魚的鱗片較小而且均勻，而油魚的鱗片大小不一。

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　　顏色

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　　真正的鱈魚顏色較淺成奶白色，而油魚的顏色比鱈魚要較為暗淡。

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　　肉質

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　　真鱈魚烹飪后食用口感香甜，肉質細膩，而假鱈魚烹飪油比較多，而且口感發硬。

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　　所以大家經過此事件后一定要學會選擇對的食品，不要一味的選擇進入價格陷阱成為受害者。據了解很多國家把油魚列為禁止使用和食用的名單。

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