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    【byb.cn 】（來源：生命時報）俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方”。關于姜的養生功效，似乎人人都能說出幾點。

　　進入五月，氣溫逐漸走高，“熱情四射”的夏季悄然而至。此時科學地吃生姜，有助于發汗解表、溫胃止嘔，緩解病痛。《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）采訪權威中醫專家，教你用好廚房里的這一味“中藥”。

　　受訪專家：
　　中國中醫科學院研究生院教授 楊力
　　哈爾濱醫科大學附屬第四醫院中醫科教授 于景獻

　　黑龍江省中醫藥大學博士生導師 蘇云明

　　①醋泡姜 健脾胃促消化
　　將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用。
　　天氣炎熱，很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，其實每天吃片醋泡姜可使上述癥狀得到緩解。

　　生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

　　②紅糖姜湯
　　緩解風寒感冒

　　取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2~3分鐘，加紅糖調溶。

　　夏季氣候多變，不少人因此得風寒感冒，表現為畏寒、流清鼻涕等。生姜性溫，恰是風寒“殺手”，有發熱、祛風、散寒的功效。紅糖具有養血、活血的作用。與姜搭配，可改善體表循環，治療風寒感冒。需要注意的是，紅糖姜湯只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。

　　③生姜茶 防治空調病
　　取生姜3~5片，用沸水沏開即可。此外，生姜熬粥也非常推薦，做法：取姜10克，大米50克，大米洗凈后加水熬粥，快熟時加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。

　　夏季太貪涼，在空調房時間太長，容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、惡心，還會出現食欲低下、拉肚子等癥狀。生姜具有溫中散寒，發汗解表的作用，用生姜泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。生姜茶一定要趁熱喝，因為“空調病”是肺胃受寒導致的，一定要喝熱姜茶才能驅散體內的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。

　　④姜水泡腳 緩解陽氣不足
　　生姜切片，大火煮開后，加水泡腳。注意溫度一定要適宜，水溫以40℃~45℃為宜;泡腳時間不要超過半小時，因為泡腳時人體血液循環和心率會加快，時間太長會增加心臟負擔。
　　陽氣不足的人一般手腳冰涼，容易怕冷，經常腹瀉，消化不良，常常精神不振，舌體淡紅，舌苔薄白，脈象沉細。
脾陽不足，易食欲不佳，畏寒怕冷，此時可吃生姜或用生姜泡腳。

　　夏季補陽，還應該保證良好的睡眠，少熬夜;適當曬曬太陽，少吹涼風;保持心情愉悅，不要常發怒;控制性生活的頻率。

　　⑤生姜橘皮水 緩解嘔吐癥狀
　　生姜、橘子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止嘔之效。

　　夏天人們常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，當出現嘔吐等癥狀時，此方有一定效果。橘皮中含有大量的維生素C和香精油，有理氣化痰、健胃除濕、止吐、降壓等功效。生姜有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之用，臨床上常用于治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為“嘔家圣藥”。

　　⑥熱敷姜片 緩解關節痛
　　將生姜切成1厘米厚的姜片，放在濃鹽水中煮熟，然后用熱的生姜片外敷腰部和膝關節。這個方式是對付陰天下雨、天氣驟冷導致的腰、關節痛的有力武器。

　　腎主骨生髓，腰椎及骨關節疾病和腎精損耗、化生不足有關。使用生姜，咸味入腎，熱助陽氣，辛散氣結，所以對這類寒瘀凝滯的疼痛有效。除了把生姜煮熟，也可以用鮮姜搗爛取汁，干凈棉花浸入姜汁中再曬干。然后將曬干的藥棉攤上紗布，包敷關節疼痛處，有活血散寒、舒筋通絡的作用。

　　⑦老姜蔥頭 緩解肩周炎
　　老姜、蔥頭搗爛，用文火炒熱后加白酒再炒片刻。睡前趁熱敷在疼痛處，以能忍受為度，用毛巾包緊。次日取下，一劑藥可用3~4次。
　　肩周炎，又名漏肩風、五十肩等，與受風寒濕有關，屬“痹證”范疇。

　　老姜也就是干姜，溫經散寒;蔥頭辛溫，能散寒解表，溫通陽氣。白酒大辛大熱，能夠散寒活血通經。三者混合，加用文火，更助熱性，發揮溫陽散寒、活血通經、止痛消腫的功效。外用此方的同時，應適當加強肩部的按摩和活動，可增強溫陽散寒、活血止痛的功效。

　　姜雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合服用。下面幾類人要謹慎：

　　①手腳心發熱的人

　　這類人屬于陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生姜性溫，會容易耗損津液，還會出現口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。

　　②肝炎病人

　　常吃姜會加重其癥狀，因為生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。

　　③口臭的人
　　中醫認為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的癥狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
便秘人群因為便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，會加重便秘癥狀。