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    【byb.cn 】（來源：新華網）冬天寒風凜冽，此時，口味多樣、菜品豐富、熱氣騰騰、噴香的火鍋最為誘人，一桌人圍坐，聽著窗外呼嘯的風聲，在屋內趁著熱氣，熱熱鬧鬧的吃著火鍋蘸著辣醬喝著冰飲，實在是人生一大幸事！但是！很多人經歷短暫的幸福之后，就是悲劇接踵而至！第二天拉肚子拉得幾近虛脫是怎么回事？

　　中醫說，腸胃虛寒的人不應受刺激。西醫說，腸胃受到細菌和毒素感染，或其他物理化學因素會引發急性腸胃炎。

　　今天我們的《身體秘密》和大家一起探討吃完火鍋“拉肚子”這個磨人的小妖精，有沒有什么辦法驅走她？

　　為什么有些人吃火鍋容易拉肚子？中西醫怎么看？

　　1、食材未煮熟

　　吃火鍋時一般都是在鍋中燙一下就吃，蔬菜中的細菌如果沒有經過徹底的燙煮，是不容易完全去除的，肉類食物中含有很多潛在寄生蟲，如果食材沒有煮熟。吃可這些半生不熟的食物，容易導致細菌或寄生蟲感染，很容易造成腹瀉。

　　2、冷熱交替

　　很多人吃火鍋時喜歡喝人冰飲料，酒水，覺得這樣才過癮，冰涼的酒水飲料本身會對腸胃造成一定的刺激，再將燙好的食物送進肚子，冷熱交替，腸胃時冷時熱，受到的刺激大，收縮異常，易引腸胃不適，甚至腹瀉。

　　3、辣味刺激

　　火鍋鍋底除了油鹽外最重要的就是辣椒了，辛辣之物易刺激腸胃，導致腹瀉，再加上有脾胃虛弱，就更易拉肚子了，吃火鍋建議鴛鴦鍋，既可吃一點辣的，但是也有清淡的食材混合。

　　4、食材質量問題

　　火鍋店很多，無良商家也不少，火鍋店所用的食材是否干凈，是否在保質期之內并不能保證，有的火鍋店為了暴利，所用食材不新鮮，不干凈，餐具殺菌消毒不盡，店內衛生差等多種因素都很容易將致病菌吃進肚子，導致腹瀉。

　　總之，吃火鍋拉肚子常由外因和內因共同造成，腸胃本身不太好的人更容易“中招”，所以很常見一桌子人吃火鍋，個別的人拉得“天昏地暗”，有些人卻絲毫沒有不適感。

　　為了讓大家更“踏實”的吃火鍋，享受美味和痛快的同時，少一點后續的痛苦，我們支招如下：

　　1、注意葷素搭配，不要貪食肉類

　　素菜如像冬瓜、大白菜、菠菜、玉米、紅薯等，它們不僅可以幫助去除肉食中的油膩，還可以促進胃腸道的蠕動，利于消化。

　　2、火鍋湯底不要喝

　　有些人把涮完的火鍋湯底當“營養湯”喝光，但是這個湯實際上并不“營養”，火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易引起十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。

　　3、半生不熟的食物不要吃

　　有的人喜歡打個生雞蛋在碗中，然后和其他配料攪拌一起作為蘸料，但是實際上這樣做并不好，容易造成消化不良和腸胃疾病。除此之外，有些人吃得比較“著急”，肉剛放進去幾秒就拎出來吃，然而不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有多類寄生蟲。

　　4、吃火鍋中途不要喝涼水

　　有些小伙伴總是喜歡辣到不行的時候喝點涼水緩解下口腔的灼燒感，這樣非常傷腸胃的。因為吃了大量的食物后，腸胃需要消化液，但是你大量的和涼水會稀釋胃液，導致腸胃不舒服。

　　5、適當服中藥

　　考慮是本身胃腸不好，所以吃了不潔食物或刺激性食物后就容易出現腹瀉及腹痛等不適癥狀，這個情況可以采取中醫方法來健脾調治一下。可以試試服用四神丸或附子理中丸來健脾，或者配合著多用艾條熏烤腹部中脘及關元穴，這樣調治后你腹瀉等情況就能好轉了。

　　如果實在嘴饞，還可以在吃火鍋前喝一瓶藿香正氣水或服用保和丸作為保護。

　　6、盡量不吃、少吃

　　最后，如果知道自己有吃火鍋拉肚子的“老毛病”，爽了嘴痛苦了腸胃灼燒了菊花，權衡快樂和憂桑，那還是盡力少吃為好。