揭露國家特級酒家"驚悚"內幕

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2009-6-20 10:19
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2009年3月16日,記者一行二人成功應聘荔灣區龍津西路西關世家酒家的服務員。3月17日至3月22日,在做了幾天服務員和地哩之后,記者發現,在這個國家特級酒家里,衛生情況卻與記者的同事們所臥底的小酒家并無二致……在這里,記者還吃到了變味的員工餐。
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一籠排骨撒在了桌子上,眾地哩七手八腳地用手來撿。
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清潔工穿著鞋踩在放食物的工作臺上搞衛生
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擦餐具的就是這張骯臟的臺布
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西關世家
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“不是我喝的,洗什么?”
3月17日,上班第一天,記者就發現,服務員在給客人沖茶的時候,茶葉都是不洗就直接沖茶的。記者問一句,就被一服務員一句話堵了回來:“又不是我喝的,洗什么?”
隨后,記者發現茶壺的問題更大。只見石阿姨(清潔工)把臟茶壺放入裝著水的桶里,然后倒入一些粉末。看著水中產生的大量氣泡,記者問石阿姨那里面都加了什么。“漂白粉加洗潔精啊!”石阿姨說。
在漂白水里泡了半個小時后,石阿姨把茶壺扔進清水里簡單沖洗一下,便放回茶壺柜里,客人來了,就直接拿去沖茶。
還有最后一步———只見一位大叔拿過來一張看上去有很多污漬的臺布,蓋在已經洗好的碗碟上。記者問他,這臺布這么臟,不怕把碗筷弄臟么?大叔不以為然:“臺布上的臟痕都是壓出來的,不會把臟東西弄到碗碟里的……”
臺布在酒樓里的應用也是很廣的。比如,在地哩部出菜口處的那塊臺布,功能極其多樣:開始的時候,我以為它只用于擦臟桌子,后來發現它還負責擦地哩甲乙丙丁油污的手、托盤上的油漬、托盤里菜碟周圍多余的湯汁、散落了粽子碎末的盤子、用來盛飯的勺子、沾上菜汁的蓋子……
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