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    【byb.cn 】（來源：生命時報）很多人都覺得零食是年輕人的專屬，但研究顯示，65歲以上老年人適當吃點健康零食，有利于身體健康。這是因為老年人胃腸道功能下降，可能出現食欲減退、營養素攝入不足等情況。零食如果選得好，能起到補充營養、增加能量攝入、平穩血糖等作用。下面推薦7種健康零食，老人可以根據自己的口味選擇。

　　中南大學湘雅二醫院營養科營養師袁婷

　　《生命時報》 2024-04-19 第1793期 第5版

　　堅果。堅果首推核桃，其中含有豐富的B族維生素、維生素E等抗氧化成分，有助減緩細胞老化速度。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，在體內可代謝為EPA（二十碳五烯酸）與DHA（二十二碳六烯酸），后者俗稱腦黃金，可幫助老年人增強記憶力。其他堅果包括開心果、瓜子、松子等。果仁的推薦攝入量為每天10克，放在手里大約是一小把。老人食用時，要警惕嗆咳和窒息風險，如果存在吞咽困難最好不吃。

　　無糖水果干。水果干在制作過程中，雖然流失了維生素C和抗氧化的酚類物質，但卻濃縮了膳食纖維、礦物質等大部分營養素，與新鮮水果相比，對消化道的刺激更小，消化不良、不敢吃涼食的老人可將其作為水果營養的補充來源。老人需注意分清“水果干”和“果脯”“蜜餞”的區別，后兩種添加了很多糖，甚至包括油和鹽，常吃對健康不利。

　　巧克力。巧克力營養價值高，富含礦物質、軟脂酸、亞麻酸等多種營養成分，每天吃一點還有愉悅心情的作用。建議購買時關注配料表，買可可含量高于80%的巧克力，否則健康益處會大打折扣。

　　奶制品。牛奶、酸奶等奶制品都屬于健康零食。一盒牛奶約為250克，能提供7.5克蛋白質和250毫克鈣，有助維持骨骼健康，增加飽腹感。市面上的酸奶主要分為常溫儲存和低溫儲存兩種，老人選擇后者時，建議在室溫下放一會兒再喝，這樣不會破壞其中的菌群，也不刺激腸胃。

　　營養強化餅干。高鈣餅干等營養強化餅干攜帶方便，營養相對較好，飽腹感強，很適合作為加餐。建議購買時，盡量挑脂肪含量低（10%以下）的產品。

　　糖醇蛋糕。蛋糕口感松軟、方便咀嚼，很適合老年人。與用白砂糖制作的蛋糕相比，木糖醇蛋糕升糖指數更低，還能補充不少熱量。老人可偶爾吃一次，當作調劑。

　　紅薯干。紅薯富含蛋白質、氨基酸、維生素及多種礦物質，制成紅薯干后味道香甜，既好吃又不會給胃腸帶來太多負擔。建議購買時，選擇不額外加糖和油的產品。