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　　中醫講陰陽要平衡，陰平陽秘精神乃治，所以這才是達到一個養生的平和的一個狀態。春天是一個萬物生發的季節，然后對應的是肝臟，那么肝也是主生發的，主疏邂的，一部分人疏邂不夠，另一部分人就疏邂太過了，另外還有一些我們說肝氣郁，我們說肝氣郁結，氣有郁則是火，就能夠生肝火了，這個肝火上炎，就會引起口苦，眼睛腫疼，另外還有一些其他的頭暈耳鳴這樣的一些癥狀。

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　　另外還有一個為什么春天容易肝火旺，還有一個特點就是說每個人他的性格是不一樣的，有的人屬于比較平和的，這樣一個體質，有的人本身就是屬于一個性情比較急躁的，這一類人在春天就要注意了，如果他原本性情就比較急躁，再到了春天這個生發的季節，又對應的是肝，肝主情緒這個季節，那他就很容易肝火就旺了。

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　　所以到了春天我們這個火還沒有起來的時候，這些脾氣比較急躁的人就要注意了，就可以多吃一些酸味的食物呢，可以讓他的肝氣收斂一些，不要發的太過，以免導致一些家庭或者工作中的一些矛盾。為什么要吃酸的呢？因為酸它的特性中醫說，酸有這樣的一些能收能固能斂的這樣一些作用，我們說肝氣是主生發的，然后酸是主收斂的，讓它生發的太過的這個肝氣稍微收一收，那這是起到這樣的一個收斂的作用，所以從預防的角度就說他的肝氣太旺之前，到了春天我們像這樣的體質的人，吃一些酸的食物，能夠防止他肝氣生發太過，這是酸的其中的一個作用。望梅止渴這個典故，也說明了這樣的一個道理，就是酸性的食物有生津液的這樣一個作用，所以實際上就是一個應急的反應，大家平時吃酸的也會流酸水，所以還沒吃到的時候一想可能也就流酸水了。

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??? 生活中建議大家吃點西紅柿，生吃熟吃皆可。生吃主要是能夠比較好的保有它的維生素，大家都知道西紅柿的維C含量是比較高的，這是生吃它比較好的作用。但是熟吃呢，通過加熱和油一起加熱能夠產生一些番茄紅素，這個番茄紅素國外有報道說，有一些抗癌的作用，所以就是這個只有熟的時候，這個番茄紅素的含量才會增加，所以這就是生吃和熟吃各有好處。作為酸性不管生吃熟吃這個酸的味它還是存在的。所以不管生吃熟吃都能夠起到一個收斂肝氣這樣一個作用。

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