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　　茶是中國最主要的飲料，同時也是一味重要的中藥，在中醫的很多方劑里都有細茶一味，最著名的就是治頭痛的川芎茶調散和清胃熱的五虎茶，其中的細茶也就是我們日常所吃的茶，當然，最正宗的應該是西湖龍井(專業術語就叫“道地藥材”)，但是，如果沒有條件找到西湖龍井，一般的茶葉也沒有問題，入藥不像品茗那么要求嚴格，我們要的是茶的涼性和清新上行的特點。


　　《紅樓夢》中的茶雖然不入藥，但也是養生和休閑的一種方法，書中提到品茗的場景很多。名門大戶中不僅吃茶的規矩多，而且茶的種類也多，其中最重要的當推賈母最喜歡的老君眉。此茶就是我國十大名茶之一的君山銀針，一般的茶道要求使用紫砂壺，單單這君山銀針就是要用玻璃杯子，因其沖泡之后，茶葉像針一般豎立在杯中，用玻璃杯子可以看見一根根的茶葉從上而下，慢慢地徐徐降落，排列成隊，美之極矣。老君眉的沖泡之法也有講究，須取梅花雪水，埋于樹下，次年之夏取出泡茶，才能色澤鮮亮，香氣高爽，既養心又養生。《紅樓夢》中茶的種類甚多，除了醒脾提神的老君眉之外還有消食兼以通經的女兒茶(就是我們現在的普洱茶)，還有賈寶玉最愛喝的六安茶。從中醫的角度講，茶能醒脾化濕又可清熱提神;從西醫角度講，茶中的可卡因可以提神又能降低血脂，因此喝茶確是一種養生之道。