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　　阿偉：防腐劑是干什么的？
　　福哥：顧名思義，就是防止食品腐敗的。
　　阿偉：那這東西有什么不好的嗎？
　　福哥：當然了。你在野地里拉過屎嗎？我們小時候管這叫“地雷”。
　　阿偉：當然，我在老家經常干這事，在莊稼地里拉完屎，特痛快。
　　福哥：你拉的屎，過幾天再去看的時候，你是不是會發現，屎沒那么多了，時間再長了，尤其是下雨以后，拉過屎的地方，可能都找不到屎了，你知道為什么嗎？
　　阿偉：被水沖走了。
　　福哥：錯了。它被大自然分解了。你想，如果真的被水沖走了，那沖到別的地方，那不還是一堆屎嗎？但你現在卻找不到了。
　　阿偉：那它為什么會被分解呢？
　　福哥：因為細菌和微生物在起作用。我們的大腸里有很多的有益茵，它幫助分解這些食物殘渣。如果我們吃的都是天然的食品，那么，這些東西大都會被身體里的微生物分解，并排出體外，但是如果我們吃了含有防腐劑的食品，時間長了，積少成多，我們身體分解不了，就會出大問題。
　　阿偉：福哥，您可別嚇唬我。
　　福哥：真的沒有嚇唬你。這么和你說吧？你知道甲醛嗎？
　　阿偉：聽說過，那東西有毒，很多家具的大芯板中都有。
　　福哥：其實不光在家具中，還有許多服裝、食品中也含有甲醛。還記得05年7月的啤酒甲醛風波嗎？雖然后來國家出面澄清了此事，說現在很多企業都不用甲醛了，可以安全飲用，但言下之意，以前肯定用，至少是用過。你想想，我們大家吃進去多少甲醛。這種事，無風不起浪，寧可信其有，不可信其無。甲醛這種東西它被廣泛用于建材、服裝、食品等商品中，用處雖然各不相同，而且劑量也很低微，但人體長期接觸，就很容易慢性中毒。
　　阿偉：我說現在怎么這么多病人啊，看來我們的食品那么不安全啊！
　　福哥：其實你只知道甲醛，但它的水溶液，想必你一定聽說過，就是福爾馬林。
　　阿偉：當然聽說過，那不是泡尸體的嗎？
　　福哥：沒錯，就是它。防腐劑的作用是讓蛋白質凝固。你知道，人體的細胞中，除了水，最主要的成份就是蛋白質，它的主要作用是建造和修復細胞組織。如果人體攝入過多的防腐劑，你想想我們的細胞還會活躍嗎？如果細胞不活躍了，細胞與細胞之間，細胞與組織之間的物質交換就無法正常進行，營養進入不到細胞里，細胞里的垃圾也無法被代謝出去，你想想，你身體里是不是會產生大量的垃圾呢，時間長了，這些垃圾沒處去，就會形成多余的肥肉堆積在那里。我們習慣上把這種過程，稱之為細胞的通透性下降了。以后在給你講糖尿病的時候，還會提到這些。
　　阿偉：好可怕啊。可是你說的那是福爾馬林，而用在食品中的可是山梨酸鉀。這東西可是國家批準的，允許添加的東西。
　　福哥：沒錯，是國家批準的。香煙也是國家批準的，眾所周知，吸煙有害健康，但為什么人們還是照吸不誤呢？只要當時不死人，就不會有人覺得這東西有害，慢刀子殺人，才是殺人不見血啊。
　　阿偉：是這個理。可國家為什么不禁止這些亂七八糟的添加劑呢？包括禁煙呢。
　　福哥：實際上很多發達國家已經開始禁煙了，至少在很多的公共場合禁煙。這是因為人家已經意識到了，與獲得煙草的收入相比，治療因吸煙引發的各種疾病，花費更大。我相信，咱們以后也會走到禁煙這一步，但需要時間。現階段，國家有國家的考慮，國家有國家的困難。比如說煙草這行業吧，市場有需求，國家需要安排就業，國家需要稅收。總不能看著大批人下崗吧，那樣社會就更不安定了。我告訴你了，吸煙有害健康，但你不聽，偏圖一時快樂;我讓你別吃帶有防腐劑的食物，你不聽，覺得好吃，等最后得病了，住院了，做手術了，你再怨國家可就沒道理了，因為有人告訴過你了，最后該你自己買單了。

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