曝面點師傅揭秘饅頭加工黑幕

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2009-3-14 11:09
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出售添加劑還教人制作方法?
網上搜索饅頭添加劑,可以搜出許多生產銷售饅頭添加劑的單位。記者聯系了幾家河南的生產廠家,佯稱要開辦饅頭企業,這些廠家不但答應送貨上門,而且會傳授“秘方”,提供“好饅頭”的添加劑配方。根據他們的報價,增白劑、改良劑的價格每噸在15000元左右。
河南鄭州一生產饅頭添加劑廠家的銷售人員張先生說,他們廠生產的海藻酸鈉、硬酯酰酸鈣等,保證饅頭短期內不會變壞,“防腐作用很好。”
根據一位做饅頭生意的老板指點,記者在西一路多家食品添加劑店看到,饅頭添加劑、蛋糕添加劑到處都是,一包0.5公斤裝的改良劑,只賣到6元左右。“許多改良劑摻假,要不咋能這么便宜。”饅頭店老板稱,如果是熟人,第一次購買不知道秘密添加劑的用量、添加時間,店主就會現場教給你“好饅頭”的制作方法。
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