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　　有人看到這里，心里就已經有很多疑問了，韭菜是發物啊？能吃那么多嗎？況且，很多人對韭菜過敏，吃了拉肚子。再說了，現在毒韭菜這么多，農藥殘留很嚴重。

　　其實，發物也是相對的。當我們去看中醫喝中藥的時候，醫生有時會囑咐不要吃辛辣的東西，什么是發物呢？一般人對食物總是停留在感性的認識上，我們大家一般不敢吃上火的東西，對吧？究竟什么是上火？我們可以把它理解的成一種炎癥。在大多數人眼里，姜是發物吧，但身體受寒了嗓子痛，有時一杯姜汁幾小時就解決了問題。反之，有時候口腔潰瘍，一根香蕉馬上更疼，那香蕉是發物嗎？我們可以說它這個時候對你是一種促炎食物。所以，任何食物要用對了地方，用對了人才會真的有效果，不能死搬硬套。

　　再看看我們平常看待的發物，多為有營養的溫補的食物，發是發什么？發元氣的！你把這些食物都去掉了，你的營養從哪里來？我認識一個乳腺炎的患者，什么食物都忌口，也沒見好起來。而我本人那么嚴重的濕疹，姜、韭菜我常常吃，在老師們的指點下現在都快消失的沒有蹤影。

　　人上火了，吃了某種食物，炎癥加重了，就是這個食物有促炎作用，包括熬夜也有促炎作用。有的食物有抗炎作用，由于每個人體質不一樣，有的人對這種食物很敏感，對另外食物不敏感，這是個體差異，比如身體很涼了，再吃黃瓜就有促炎作用了。

　　把發物引申開來，變成促炎反應抗炎作用。有的病你就得吃發物，要不你元氣上不來，你就得吃辛辣的，這不是完全絕對的！有的人正好需要，對你是促炎的，對他正好是抗炎的，不是這個食物是真正的抗和促，而是啟動身體自我的機制，真正抗炎還是你身體自己去做的，只是這個食物對身體究竟是正的促進作用還是負的促進作用，你要給身體好的條件，食物只是輔助作用，身體是高度精密的，這樣就可以解釋中醫的發物和上火了，我們用藥是很盲目的，可能這時抗了這個炎癥，促進了另外一個炎癥。