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　 　 維生素B6缺乏癥狀：

　 　 維生素B6主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等。功能有抗體的合成、消化系統中胃酸的制造、脂肪與蛋白質利用（尤其在減肥時應補充）、維持鈉/鉀平衡（穩定神經系統）。缺乏維生素B6的通癥，一般缺乏時會有食欲不振、食物利用率低、失重、嘔吐、下痢等毛病。嚴重缺乏會有粉刺、貧血、關節炎、小孩痙攣、憂郁、頭痛、掉發、易發炎、學習障礙、衰弱等。
 

　 　 不同年齡階段對維生素B6的需求量：

　 　 一、男成人 2.0mg

 
　 　 二、婦女 1.6mg

 
　 　 三、 妊娠婦女 2.2mg

 
　 　 四、 哺乳 2.1mg

 
　 　 五、 嬰兒 0.3~0.6mg
 

　 　 維生素B6的食物來源： 
 
　 　 在動物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來自于肉類、家禽、魚，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。