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芥菜-別有病食品庫

【名稱】:芥菜
【別名】:雪里蕻、雪菜
【拼音】:jiè cài
【 性 】:溫
【 味 】:辛
【歸經】:胃
【功效】:宣肺豁痰,利氣溫中,明目利膈
【適宜】:咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘
【禁忌】:熱性咳嗽、瘡瘍、便血
【特點】:是眼科患者的食療佳品
【描述】:
1.提神醒腦,解除疲勞:芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
2.解毒消腫:能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。
3.明目利膈、寬腸通便:芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜于老年人及習慣性秘者食用。
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