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【名稱】：豬肝

【別名】：無

【拼音】：zhu gan

【 性 】：溫

【 味 】：甘,苦

【歸經】：肝

【功效】：補肝、明目、養血

【適宜】：血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣、癌癥、貧血

【禁忌】：高血壓、冠心病、肥胖、血脂高

【特點】：養血之佳品

【描述】：
1、補血：豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；
2、明目：豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、排毒：經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、抗衰老：豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

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