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　　世界衛生組織發布的人類十大死因中，冠心病和中風依然是最可怕的兩大殺手。糖尿病、高血壓會明顯增加心腦血管疾病發生風險。所謂病從口入，普遍認為過多的能量攝入容易引發各種慢性病，但是專家告訴我們，有些東西吃少了也會得病。敬請繼續收看由北京大學第一醫院內分泌科郭曉蕙主任主講的《小元素大健康—2》。

　　我國居民體重超標的現象日趨嚴重，但人們對這個問題的認識并不深入，普遍將其歸結為營養過剩。而隨著對肥胖成因的深入研究可以發現，肥胖也會是由于某些微量營養素缺乏營養能量代謝和脂肪轉化所致。這種情況在我國普遍存在。一方面能量攝入過多，一方面微量營養素攝入不足。

　　同型半胱氨酸被稱為壞的氨基酸，如果每增加5個微摩爾每升同型半胱氨酸的水平，卒中的風險就會增加59％。降低每3個微摩爾每升的同型半胱氨酸，就可以降低24％的卒中的發生風險。那么，如何降低同型半胱氨酸水平呢？專家告訴我們，方法很簡單。

　　一部分高血壓的病人被稱為H型高血壓。這個H代表的是同型半胱氨酸。北京大學第一醫院李建平教授等在一項6城市(北京、上海、南京、沈陽、哈爾濱、西安)的研究數據顯示，我國成年高血壓患者中，H型高血壓約占75％，也就是說4個高血壓患者中就有3人是H型高血壓。而這類病人心血管事件發生率較單純存在高血壓的患者高出約5倍，尤其需要引起重視。

　　由于飲食習慣的特點，中國人普遍葉酸攝入不足。很多糖尿病病人更是由于長期藥物作用，以及過度飲食控制導致葉酸攝入量尤為不足。究竟如何正確補充葉酸呢？下圖是本期專家郭曉蕙主任的晚餐，您從中找到補充葉酸的關鍵了嗎？