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最近網(wǎng)上流傳著這樣一個(gè)測(cè)試題，滿分5分，每符合一個(gè)跡象就減一分。您能得幾分呢？陳超剛老師又是如何看待這份測(cè)試題的呢？

網(wǎng)上總是有文章介紹哪些食物可以輔助調(diào)節(jié)血脂，比如蔬菜類、菇類、豆類、粗糧等。我們也為此發(fā)起了投票，投票結(jié)果如下。您會(huì)把票投給誰(shuí)呢？陳超剛老師認(rèn)為哪種食物對(duì)于輔助調(diào)節(jié)血脂的效果最好呢？

菇類的神奇之處在于其屬于物種中間態(tài)，既不是動(dòng)物，又不屬于植物，既可以入藥，又可以入食。菇類的能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物含量都在動(dòng)物肉類和蔬菜中間，即能量結(jié)構(gòu)適中。

陳超剛老師認(rèn)為：菇類屬于低能量、低脂肪、零膽固醇、高膳食纖維的食物。所以菇類可以幫助我們平衡膳食，輔助調(diào)節(jié)血脂。您也可以通過(guò)下表比對(duì)一下菇類與其他食物的營(yíng)養(yǎng)成分。詳情請(qǐng)看本期節(jié)目。

除了以上提到的菇類優(yōu)勢(shì)外，菇類還有很多其他好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幫助我們控制血脂以及預(yù)防高血脂引起的心血管疾病。菇的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)全面，比我們吃的精細(xì)的米、面等主食，含有更全面的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

在臨床當(dāng)中，可使用高劑量的煙酸治療高血壓、高血脂和偏頭痛。而菇類所含有的煙酸，比其他常見(jiàn)食物所含有的煙酸相對(duì)豐富。這也是菇類輔助調(diào)節(jié)血脂的又一優(yōu)勢(shì)。詳情請(qǐng)看本期節(jié)目。

專家提示，菇多糖是菇類特有的物質(zhì)，是由多種單糖聚集而成，又稱為葡聚糖。每種菇類葡聚糖的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)有一定的差異，使各種菇菌多糖的功能也有一定的不同，對(duì)于輔助調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防高血脂以及預(yù)防高血脂引起的心血管疾病都有很好的作用。更多內(nèi)容請(qǐng)收看本期節(jié)目。