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　　沙門氏菌病：是一種人畜共患病，由沙門氏菌屬的細菌引起的各種動物的疾病總稱。臨床上多表現(xiàn)敗血癥和腸炎，也可使孕畜發(fā)生流產(chǎn)。許多血清型的沙門氏菌可使人感染和發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。幾乎所有的沙門氏菌感染都會引發(fā)帶有腹部絞痛的腸胃炎、高燒及腹瀉，特別是年老體弱者會有生命危險。

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　　人吃了病畜和帶菌畜的未經(jīng)充分加熱消毒的乳肉產(chǎn)品可發(fā)生食物中毒。潛伏期7－24小時，發(fā)病突然、體溫升高，頭痛、寒戰(zhàn)、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

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　　為預防食物中毒，應注意衛(wèi)生消毒工作，病畜禽尸體嚴格進行無害化處理。對可疑畜產(chǎn)品，必須充分煮熟后才可食用。

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　　一旦發(fā)病，應及時采取抗菌類藥物治療和對癥治療。

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　　雞沙門氏菌病　主要有雞白痢，雞傷寒和雞副傷寒三種病。

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　　(1)雞白痢　由雞白痢沙門氏菌引起。以2─3周齡以內(nèi)的雛雞的發(fā)病率和致死率最高，病雛的特征性癥狀是灰白色下痢，伴有明顯的全身癥狀。成年雞多呈隱性感染，少數(shù)表現(xiàn)腹瀉和產(chǎn)蛋下降癥狀，有的雞出現(xiàn)"垂腹"現(xiàn)象。

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　　(2)雞傷寒　由雞(傷寒)沙門氏菌引起。各種年齡的雞均可感染發(fā)病，一般呈散發(fā)。癥狀基本同雞白痢。

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　　(3)雞副傷寒　由多種有鞭毛能運動的沙門氏菌引起。大小雞均可感染，但雛雞發(fā)病較多。急性者為敗血癥，慢性者為消化道炎。

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　　如何鑒別有病雞？

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　　成年母雞的雞白痢病變主要是卵子變形、變色、變質(zhì)、有時有卵黃性腹膜炎。

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　　死于傷寒的雞病變基本同于雞白痢，特征病變是肝腫大，呈青銅色(青銅肝)。

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　　死于雞副傷寒的雞的主要病變是肝脾腫大，表面有條紋狀或針尖狀出血和壞死灶;常有出血性腸炎。

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