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　　在這樣環境里，蟹農們是如何把塘蟹養大的呢？許多養殖戶宣稱，使用玉米、螺螄和小魚等天然餌料作為飼料，但也有不少養殖戶承認，或多或少會使用一些蟹飼料。

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　　在巴城鎮的蟹飼料批發市場內，數種來自浙江、江蘇、上海的蟹飼料占據了門店大量空間，規格以40斤一包的為主。它們大多為各種營養物質調好的“雞尾酒”飼料，成分中除了魚粉、豆粕之外，“脫殼素”和“促生長素”這兩種物質非常醒目。

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　　“這個牌子最好，螃蟹吃了它，能比一般螃蟹長得快、長得飽滿。”一名經銷商指著滿滿一屋子上海金山區某廠家生產的蟹飼料，熱情地推銷著。在該品牌飼料的成分中，注明有脫殼素和促生長素。“我一直都用這個牌子的飼料，還不錯，要不你也試試？”一位在陽澄湖附近蟹塘經營多年的蟹農向記者推薦說，隨后還扛走了兩袋。

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　　記者聯系了好幾家蟹飼料生產廠家，他們均宣稱產品能促進大閘蟹生長和脫殼。不過，廠家也強調，這兩種物質不是激素，對大閘蟹和人體都無害。

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　　一位資深大閘蟹養殖戶透露，近年來養殖成本一直在上漲，玉米和魚蝦越來越貴，平均每斤天然餌料要3元左右，使用蟹飼料的話每斤不到2元。這樣算下來，節約養殖成本是蟹飼料受追捧的重要原因。不過這位資深養殖戶稱，飼料如果撒在湖面上會迅速漂走，所以蟹飼料基本是塘蟹養殖戶使用較多。

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　　[監管部門、專家回應]

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　　促生長素、脫殼素科學使用不會有殘留

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　　據于德山介紹，飼料里的促生長素是蟹類正常生長過程中所需的一些微量元素。一般添加在飼料中，在生長初期使用可以幫助大閘蟹生長、脫殼。這種添加物非常微量，也不會對人體產生危害，消費者不必“談虎色變”。事實上，采用飼料等養殖螃蟹，就像選育雜交水稻一樣，都是科技進步的標志。

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　　他表示，這種促生長素和脫殼素一般多用于體質比較差的大閘蟹，只要科學使用絕對不會在后期有殘留。“如果完全依靠天然飼料散養的話，那是原始的生產方式，可能只有本地的少數人才能吃得到陽澄湖大閘蟹。”

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　　專家則表示，“促生長素”這一名稱在“打擦邊球”，因為現在并沒有這樣命名的激素，具體是什么成分他也不清楚。至于脫殼素，可以幫助大閘蟹脫殼，其主要成分應該是鈣。但是他謹慎地表示，其中除了鈣以外還有什么成分，現在也說不清。

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