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　　鄭風田認為，即便企業說法屬實，從五芳齋南京公司沒有采取冷鏈運輸，到北京華聯超市沒有把好最后一道質量關，都是企業方面沒有承擔起相應責任的表現，企業應當對消費者和公眾有所交代。

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　　鄭風田還認為，目前的食品安全監管體制，在生產、流通、銷售領域仍然存在多頭管理、管理不善的問題，采取食品抽檢方式不僅社會成本高，也無法完全杜絕安全隱患。監管部門也應承擔起維護食品安全的相應責任，嚴格執行食品安全法的相關規定，從嚴從重處罰違規企業，對于情節嚴重的，應依照法規由公安部門介入調查，追究相關企業負責人的刑事責任。