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    【byb.cn 】（來源：生命時報）吃飯順序與防病保健有關，也和心理健康相關。日本東京科學大學研究團隊在美國《兒科研究》雜志發表的一項新成果表明，吃飯先吃菜的進餐習慣，可以提高兒童心理韌性，進而促進心理健康。
　　寧蔚夏
　　《生命時報》 2026-05-08 第1989期 第4版

　　研究人員對東京足立區約2600名小學生進行了為期6年的追蹤調查，從小學一年級持續到六年級。根據家長提供的信息，按照何時開始養成“吃飯先吃菜”的習慣，學生們被分為四組，分別為“一直先吃蔬菜”“先吃菜頻率增加”“先吃菜頻率減少”“一直沒有先吃菜習慣”四類，同時通過兒童韌性和自尊應對量表評估其心理變化。調整混雜因素后，結果顯示，6年間，與沒有先吃菜習慣的兒童相比，一直先吃蔬菜的兒童心理韌性和自尊得分均明顯提升，心理素質及健康水平整體增強。具體來說，從蔬菜開始吃東西的孩子，與沒有這種習慣的孩子相比，心理韌性得分高0.2分，自尊得分高0.27分。

　　上述研究明確了飲食順序與心理健康之間的關系，證明吃飯先吃菜的習慣不僅能促進身體健康，還能培養和強化孩子的心理，更重要的是，這種方法簡單易推行。