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    【byb.cn 】（來源：生命時報）為何明明已經(jīng)吃飽，仍會忍不住伸手拿吃的？英國東英吉利大學(xué)和普利茅斯大學(xué)合作完成的一項新研究為此找到了原因：人類身處的食物豐富環(huán)境，以及人類對誘人食物的習(xí)得性反應(yīng)，正在壓制身體對自然食欲的控制機制。相關(guān)研究成果已于日前刊登在荷蘭《食欲》雜志上。

　　辛 斌

　　《生命時報》 2026-04-14 第1984期 第4版

　　研究人員招募76名志愿者，要求他們玩一款基于獎勵機制的學(xué)習(xí)游戲，并通過腦電圖掃描監(jiān)測其大腦活動。游戲中出現(xiàn)的食物包括糖果、巧克力、薯片和爆米花等。游戲進行到一半時，參與者開始吃其中一種食物，直到完全吃不下為止。與此同時，參與者的大腦卻講述了不同的故事：完全吃飽后，與獎勵相關(guān)的腦區(qū)仍對這些不再需要的食物圖像產(chǎn)生強烈反應(yīng)。

　　作者桑布魯克解釋說：“我們在參與者進食后監(jiān)測其腦電活動，發(fā)現(xiàn)即使胃已滿足，大腦卻似乎‘毫不在意’。事實上，無論多飽，都無法關(guān)閉大腦對美味食物圖像的反應(yīng)，一旦食物圖像出現(xiàn)，大腦就持續(xù)發(fā)出‘獎勵’信號。”這表明，即使沒有饑餓感，食物線索仍可能觸發(fā)過度進食。

　　作者認為，人類對食物的反應(yīng)可能類似于習(xí)慣。這是一種通過多年進食形成的自動性、習(xí)得性反應(yīng)，且獨立于意識存在。因此，當(dāng)你認為自己是因為饑餓而進食時，你的大腦可能只是在遵循一套早已熟稔于心的程序。