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    【byb.cn 】（來源：生命時報）近期，美國加利福尼亞州通過全美首個針對超加工食品的法律。加州州長加文·紐森簽署《真實食品，健康兒童法案》及一系列配套法律條款，旨在通過分步措施，最終禁止超加工食品進入加州學校食堂。據了解，每年有超十億份超加工食品被供應給加州學生。

　　本報駐美國特約記者 李 準
　　《生命時報》 2025-12-30 第1957期 第4版

　　超加工食品可理解為經過工業化處理的食品，如零食和加工肉類。研究表明，過量攝入此類食品與肥胖、癌癥、心血管疾病等有關，甚至會導致過早死亡風險增加。根據新法案，加州將在未來10年內逐步從學校餐飲中淘汰部分超加工食品。法案要求加州公共衛生部在2028年年中前出臺規定，明確“需關注的超加工食品”和“學校限制食品”。學校要在2029年7月前逐步淘汰這些食品;到2035年7月，各學區將禁止在早餐或午餐中售賣這些食品。供應商則需要在2032年前禁止向學校提供“需關注的超加工食品”。

　　當前，加州部分學校已開始逐步淘汰超加工食品。加州摩根山聯合學區學生營養主任邁克爾·約什納表示，該學區已不再提供任何超加工食品，從菜單中移除了含糖麥片、果汁、調味牛奶，以及雞塊、薯球等油炸食品，提供的所有食品均為有機產品，采購自學區周邊約80公里范圍內。加州西普拉塞爾學區的餐飲服務主任克里斯蒂娜說，目前該學區菜單中現制餐食占比已達60%，而3年前這一比例僅為5%。

　　當前，超加工食品正成為美國一個廣受關注的公眾健康話題。《紐約時報》報道稱，超加工食品約占美國食品供應總量的70%。英國《衛報》報道稱，近幾個月來，美國各州議會已提出超100項提案，試圖禁止超加工食品或要求相關食品標注化學物質含量，包括人工色素、添加劑等。不過，美國衛生官員表示，現有超加工食品的定義可能無法準確涵蓋影響健康的食品，其中部分食品可能對健康存在益處。加州學區協會擔憂，超加工食品禁令未附帶額外資金支持，將迫使學校購買更昂貴的食品，可能增加學校運營成本。